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虽然不是菜有了什么典故便好吃了，更有许多没有典故的菜又好吃得能令人连舌头都一起吞下去。也不是我们吃的每道菜都找得到些典故，但是吃茶泡饭的时候，我还是想起了

　　董小宛。她的故事，只看板桥杂记和冒辟疆的《影梅庵忆语》就可以啦，别的一概是附会，更拙劣的当然是穿凿。据两书中记，董小宛出身妓家，崇祯12年夏。董小宛16岁，是秦淮乐籍即南礼部教坊司的官方歌妓，正希望脱籍择婿。因方以智介绍，认识了来南京应考的冒辟疆。中间两人几经离合历尽磨难，终于在三年后，由钱谦益以三千两银子为董赎身，一叶扁舟将小宛送至如皋，正式嫁给冒襄为妾，安身水绘园中。古人恋爱并不象我们想象中那么容易，水绘园中的生活，我们从书中看小宛琴棋书画无所不知，冒式更称之这针神曲圣，关乎爱意深浅，不算马屁。董小宛全然是做妾的本份，成了一名很有造诣的女厨师。著名中国点心董糖据清朝一本叫《崇川咫闻录》的让载：“董糖，冒氏民妾董小宛所造。” “董肉”又称跑油肉，虎皮肉，明末初董小宛所造，故名。”可见已经不是传说，而是公认。《影梅庵忆语》中更详细记载了董小宛制作桃膏、瓜膏，还有红腐乳的方法。以及一些对饮食及泡制方法的评论。细搜起来并不会逊色随园食单。

　　而在《中国烹调大全·古食珍选录》：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”言下之意，董在秦淮住过，吃这淘饭也是正常的。但是古南京人也有把白水叫茶的风俗，茶淘饭说成是水泡饭也不无道理，但据我所知南京人并不象现在上海人这么好吃泡饭，真正的茶饭想来还是要用茶汁子。周作人提到在日本的吃食时也提到一般日本普通人家，只做早饭，白饭做饭团加点菜做便当中午吃，晚上回去便用早上剩下的饭用热苦茶汁子泡一下，加腌菜吃，最近看宫崎俊的萤火虫之墓里也注意到战后的日本平民的确是如此打发伙食的。

　　只是日本茶与中国茶又有许多细节上的不同，比如上次得到一罐未茶，碧绿的一罐茶未子，但并不如中国茶所谓次货做就的，仅仅是外在不同而已，冲热水，末子沉在盏底，还是碧绿的，一般并不用来泡饭，只在口味特别淡泊，或者一桌荦腥无一可入我的尊口的时候，会沏上一杯来，一股脑地冲在冷了的饭头上，热力穿透了冷米，绿茉子大部分积在白饭上头，吃一口，有绿茶的苦与香，都是很谈的，平凡的日子应当是所有人最后的愿望，我又想起董小宛，她前半生的繁华中想过的不过就是这种家常妇人的生活，她身处的乱世成就了她，承平年代换不来冒辟疆与她的患难与共，但乱世也最终毁了她，顺治七年正月初二，年仅27岁的一代名厨董小宛因肺病复发不治而逝。

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发布用户：[董云莉]

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